香港青财神报彩图

今日大雪老传统讲究“做好3事”寓意冬天少生病平安过冬天

时间:2022-03-01 来源:本站原创 作者:admin

  “大雪小雪又一年”,今天是二十四节气中的大雪节气。大雪节气的到来意味着天气会越来越冷,离“数九寒冬”也越来越近。

  大雪是冬季的第三个节气,大雪来临以后我国北方的大部分地区气温都会跌到0°以下,而且降雪的可能性也越来越大,因此这个季节防寒保暖是一定要做好的。

  民间有很多关于大雪的俗语和谚语,也有很多关于大雪节气需要注意的事项,这些都是几代人总结出的宝贵经验,直至今日也对我们的生活有着很强的指导意义。今天就来跟大家说说,大雪节气老传统讲究的“做好3事”,寓意冬天少生病,全家平安过冬。

  大雪节气是一年之中白昼最短,黑夜最长的一段时间,到了冬至以后白昼开始逐渐增长,因此大雪时节的阳光变得尤为可贵。

  大雪时节的中午时分是阳光比较和煦的时候,这个时候午餐一定要力求吃饱和吃的丰盛一些,因为下午天黑的早,气温变化也快,人吃饱了才有能量抵御寒冷。

  大雪时节气温比较低,因此这个时候可以适当的喝点酒来暖暖身子,也有助于全身的血液循环,来抵御寒冷的天气。不过以前的人们冬季没有现在这么多的防寒保暖设备,因此只能靠酒来暖身御寒,现在我们的生活水平和生活条件跟以前不可同日而语,因此对于饮酒与否还要看个人的习惯,不过即使是好酒之人也要谨记“小酌怡情,大酌伤身”的道理。

  “春吃青,夏吃红,秋吃白,冬吃黑”,这是前人总结出来的应时而食。大雪节气黑夜比白天长,是讲究“收藏”的时节。黑色食物按照中医的传统理念对应的是肾脏,冬季是补肾的最佳时节,因此冬季多吃点黑色食物是比较好的选择。

  主要食材:泡发好的木耳、肉片、鸡蛋、盐、料酒、一品鲜酱油、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜

  1.木耳摘洗干净,去除根蒂后用开水焯烫一下,这样可以避免在炒制时出现炸裂的情况,而且也可以焯烫去木耳表面的污物。

  2.猪肉切成薄一点的片,然后加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制一会,鸡蛋打散后加入料酒和盐搅拌均匀入锅中炒成核桃大小的块盛出。

  3.用炒鸡蛋的油锅把猪肉片入锅滑炒至变色,然后下入葱姜蒜爆香,放入木耳翻炒均匀,加入炒好的鸡蛋,淋入一品鲜酱油炒匀,加入盐调味后即可出锅。

  主要食材:海参、水发猪蹄筋、口蘑、彩椒、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、葱姜蒜、胡椒粉、水淀粉、蚝油

  1.海参清洗干净,剪去嘴巴和牙齿,把海参豁开去除腹内的泥沙,然后改刀成条,发好的蹄筋改刀成跟海参差不多的条,口蘑洗净后切成片。

  2.锅中烧水,水开后下入海参、蹄筋、口蘑和彩椒片焯水,焯透以后捞出用凉水过凉。

  3.锅中入油爆香葱姜蒜,下入蹄筋翻炒均匀,烹入料酒和生抽把蹄筋炒上色,然后添汤跟蹄筋一平,加入老抽调色,白糖提鲜,把蹄筋用小火煨至软烂入味。

  4.锅中汤汁粘稠时下入海参、口蘑和彩椒翻炒均匀,加入盐、胡椒粉和蚝油调味,开大火收浓汤汁,淋入水淀粉调味后即可出锅。

  1.紫菜用清水泡发,泡发好的紫菜用筷子夹着在清水中漂洗干净,捞出控干水分。

  2.锅中入油爆香葱姜末,下入泡好后的虾皮用小火煎香煎酥,然后烹入料酒添汤。

  3.汤开以后放入紫菜,加入盐和胡椒粉调味,然后分次勾入水淀粉把汤汁调浓,淋入打散的鸡蛋液,撒入葱花香菜后即可出锅。

  黑色的食物还有很多,像黑豆、黑芝麻、黑枸杞等这些食物也都非常适合大雪节气食用,可以选择适合自己口味的来食用。

  大雪节气室内外的温差很大,这个时候从室外回屋,要尽量避免快速脱衣,防止因为寒意未退而突然遇热身体受不了。

  大雪时节在室外返回时不要急于烫脚和用热水洗手,要在身体适应室内温度后再进行,否则身体忽冷忽热很容易引起不适。

  大雪时节从室外返回后也不要急于食用热饭和热菜,以及饮用热水。因为这时候身体还没有从寒冷中恢复过来,突然吃过热的食物很容易把凉气和寒气带入体内,以前老人在小孩从室外跑回要进食时,都会要求孩子先咳嗽几下,就是为了先把寒气给驱走,防止热的食物入口后冷热交替引起的身体不适。

  大雪的来临也意味着一年即将结束,崭新的一年即将开始,这个时候一定要注意调理好自己的身体,老传统讲究的“做好3事”里面都蕴含着很深的生活智慧,记得告诉家人做好这3事,冬天少生病才能以健康的身体迎接新年的到来。返回搜狐,查看更多

织梦CMS官方 DedeCMS维基手册 织梦技术论坛

Power by DedeCms